西洋南瓜俗称小红南瓜，小金瓜，属葫芦科。因为其淀粉含量高，既面又甜，肉粉质，风味极佳，归于南瓜中之精品。下面介绍一下早春茬小拱棚南瓜的高产栽培技术，供参阅。
挑选优种。应挑选质量优秀，外形美观，皮色艳丽，口感面甜，瓜形规整的种类。如台湾农友公司培养的东升、金红升等种类。
整地上肥。栽培地块应挑选土层肥美深沉，质地疏松，透气性好，排灌便利的壤土地。在3月中旬春耕时，亩施腐熟干鸡粪1000公斤，氮、磷、钾三元复合肥50公斤。
当令定植。将耕匀耙细的土块做成定植畦，短蔓类的畦背宽0.6米，地膜宽幅为0.8米，长蔓型的背宽0.8米，用地膜宽幅为1.0米。长蔓类的定植密度为750～850株，行距为1.8米，株距为0.45～0.50米，短蔓类的定植密度把握在1300～1500株，行距1米，株距0.45～0.50米，然后用打穴器按印打穴，掩盖地膜，膜两头用土压实。
田间管理。养分成长期适合温度为20～25℃，开花结果期适合温度为25～27℃，温度过高或过低不利于成长，正午拱棚内温度高于28℃时，可进行放风。关于长蔓类的种类应选用双蔓整枝的办法，短蔓类的则任其成长。长蔓种类每蔓1瓜，7～9片叶定瓜，7叶之前的瓜一概去除。短蔓种类带出的第一个瓜有必要去除，然后每株留2个瓜。一般有蜂源，加之有风力授粉的杰出气候下不用人工授粉。不然，应当人工辅佐授粉。晴天的早晨无露珠时，取下雄花，去掉花瓣，将花药悄悄向雌花柱头上涂改，1个雄花对2个雌花。授粉后要用雄花或叶片将雌花盖上，以防雨水。当瓜坐稳有鹅卵大小时追肥，每株追施复合肥30克左右。当瓜长到0.5公斤时，可根据地力状况追施第2次肥，当遇到干旱气候时，可于伸蔓期和果实膨大期浇2次水。
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