12月3日，对食物安全专家王丽哲和德国食物工程师艾克索来说，是含义特殊的一天。为唤醒国人对食物安全问题的注重，他们来到我国挑选在珠海树立演示工场和推行双轨工作练习。
耗时15个月，他们的抱负工场总算建成，由珠海引入的海外留学人才创业项目——德国食物安全与质量操控及双轨工作练习演示项目昨正式在广东珠海公共创业孵化（实训）基地创业演示工场真实开端发动，标志着珠海具有了首个“立体食物安全教科书”。与此一起，初次食物安全公益练习昨也随之开班，日后将有更多的学子和赋闲人员有时机参与专业的食物安全练习。
原设在香洲双竹街的一旧门店昨面目一新，挂上“Eight Sisters”的招牌，远看以为是一家规划新颖的咖啡馆，实践是由洋工匠团队在珠海新设的德国食物安全与质量操控演示工场。
记者注意到，工场包含门店、出产间，面积并不大，可规划装饰却整整花了15个月，原因首要在于整套规划和装饰全依照德国规范，创立的是“无尘工厂”。
据介绍，整个车间为可水洗的无尘车间，车间的墙面地上耐水洗碱洗5万次；且全国初次运用网格桥架架线规划，可水洗防鼠防虫；树立了全封闭式的新风体系，室内空气悉数经过过滤，不守时消毒；连下水道都选用食物型不锈钢，要求十分严苛。“该工场首设珠海，期望能在全我国推行，要管理食物安全问题，就必须更多人能有这种工匠精力。”王丽哲称。
据王丽哲博士介绍，项目根本功能是食物安全出产演示、教育、实训、研讨与观赏，将与珠海市工作练习辅导服务中心严密协作，一起服务于珠海市民的健康素质教育，进步食物安全及环境保护意识，侧重培养常识全面的食物技能高档工匠人才并改进珠海及国内食物质量。
而练习将是该项意图“重中之重”，一方面将经过双轨式工作练习形式，为高校学生及社会人员供给出产实践岗位，将优秀人才引荐到德国大学或食物企业实习，促进各类人群工作与再工作，为处理食物安全供给第一线力气。
另一方面，日前该项目已与珠海市工作练习辅导服务中心深度协作，日后将为广阔市民供给以食物安全常识传达教育和出产的根本工艺实训双轨式公益工作练习，包含免费供给各类食物安全、食物养分常识讲座及专业方面技能咨询；供给对全市市民敞开的揭露食物安全常识遍及练习课程；每年举行以食物、农业、健康及环境保护为主题的公益交流活动；为珠海企业及创业人员食物加工供给技能咨询服务支撑等等。
“日后工场就是教科书，既有门店、也有出产间，一切规范和管理形式咱们都乐意推行，期望借此引发人们对食物安全的注重，一起也鼓舞更多高校学子及赋闲人员经过练习学习更多食物安全出产技能，完成工作或再工作”，王丽哲称。